Pringles չիպսերի 42 % կարտոֆիլային մթերքներ են (ջրազրկված կարտոֆիլ), ինչպես նաև այն պարունակում է ցորենի օսլա և ալյուր (եգիպտացորենի, կարտոֆիլի կամ բրնձի), խառնված բուսայուղի, էմուլգատորների, աղի և այլ բաղադրիչնեչի հետ (կախված չիպսերին տրվող համից)[6]։ Նաև չիպսերն պարունակում են այնպիսի բաղադրիչնեչ, ինչպիսիք են, օրինակ, համի ու հոտի ուժեղացուցիչներ (օրինակ, նոնոսոդի գլուտամատ), բուրավետ նյութեր, թթվայնության կարգավորիչներ, սննդային ներկեր, մալթոդեքստերին և դեքստրոզա քաղցրացուցիչներ
Պարզվել է, որ չիպսերը պարունակում են ակրիլամիդ նյութ, որը առնետների եւ մկների փորձերի ժամանակ քաղցկեղ է առաջացրել: Չիպսերի քիմիական բաղադրության մեջ գտել են երկու վտանգավոր նյութ ՝ ակրիլամիդ և գլիցիդիամիդ:
- Ակրիլամիդ… Այն թունավոր նյութ է, որը առաջանում է տապակման ժամանակ շաքարների միջեւ քիմիական ռեակցիաների դեպքում: Այն բացասաբար է անդրադառնում նյարդային համակարգի, երիկամների, լյարդի և աչքի լորձաթաղանթի վրա, զգալի վնաս հասցնել նյարդային համակարգին եւ նույնիսկ գեներին:
- Գլիցիամիդ… Տարբերվում է քաղցկեղածին հատկությունների աճով, ինչը հանգեցնում է չարորակ ուռուցքների ձևավորմանը: Բայց դրա վնասը դեռ լիովին չի հասկացվել: Այս նյութը առաջանում է ակրիլամիդի թերի քայքայման ժամանակ:
- Ակրոլեյն… Դրա ձեւավորումը ուղեկցվում է ջերմային բուժման ընթացքում ճարպերի քայքայմամբ: Սա բարձր թունավոր նյութ է, որը կարող է ուժեղ գրգռել ներքին օրգանները: Այդ պատճառով ակրոլեինը ներառված է գոյություն ունեցող ամենավտանգավոր նյութերի ցանկում:
Շատ գիտական ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ չիպսերը հատկապես վտանգավոր են աճող մարմնի համար ՝ առաջացնելով.
- ալերգիա և ասթմա;
- գիրություն և շաքարային դիաբետ;
- մկանային դիստրոֆիա;
- հորմոնալ խանգարումներ;
- միջբջջային թաղանթների ոչնչացում և քաղցկեղային ուռուցքների ձևավորում
Բուրավետիչներ, գունանյութեր, սննդային հավելումներ
Այս բաղադրիչների շնորհիվ է, որ չիպսերը ձեռք են բերում սոխի, ծովախեցգետնի, սնկի և մնացած ամեն ինչի համն ու հոտը: Համերն ու սննդի գույներն այժմ գրեթե յուրաքանչյուր ուտելի արտադրանքի անբաժանելի մասն են: Նրանք փոխում են ոչ միայն ապրանքների գույնը, համն ու հոտը, այլև հետևողականությունը և պահպանման ժամկետը: